このところ
暑いのと寒いのがほぼ日替わりで
とうとう、体力がダウンした
ファイナンシャルプランナーの1次試験に
無事合格できて、気が抜けたことも
あることはあるのだろうか
とにかく。食欲はない、体がだるい、やる気が起きないの
三拍子そろっている
かといって、スーパーの弁当は
あまり美味しくはない、というよりも
味付けが私の好みではなく
早い話が「口にあわない」
だが、自分で凝った料理をする気も起きない
こんな時に、良く作るのが
キュウリのおつまみ
とにかく、単純な割に
味付けを自分好みにできるのと
意外に、冷ややっこに合うので
食が進まない、とはいえ
なんだかんだと言って、
きちんとバランスの取れた食事ができたりする
さて、レシピだが
レシピというほどのものではないが
①キュウリ1本を洗い、ピーラーで
寅目に皮をむく
……面倒なら向かなくてもよいが
その分、ちょっとだけ味がしみなくなる……
②1センチくらいの輪切りにする
③中華風チキンスープのもと、ごま油、すりごま
チューブニンニクで味付けをする
あれば、千切り唐辛子をかける
これだけである
あとは、冷蔵庫に入れて、しばらく放っておけば
きれいに味が染みてくる
チキンスープの素だけは、
少し塩気がついているので
最初のうちはいれながら味見をした方が
いいかもしれないが
調味料などは、全部適当でいい、というより
自分好みの味付けにしていけばいいと思う
私はニンニクが好きで
油っぽいのはあまり好きではないので
ニンニクはチューブで3センチくらい
ごま油は材料の上に半円を書く程度に
サッとかけるが
これは、全くのお好み
ニンニクが嫌いな方は
チューブショウガと青じその方が
お好きかもしれない
それこそ、「お好み次第」だ
キュウリは水分が多く
体を冷やしてくれる効果もあるらしい
お互い、体を大事に
何とか、この夏を乗り切りましょう
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