今日は、バテた
同僚が二人、インフルエンザとコロナで休み
そう聞いただけで、残業は覚悟した
もう一人、まだお子さんが小さく
保育園から、お熱が出てしまったので
お迎えをお願いします、と言われて
早退したときには
残業は七時を回るだろうと、再覚悟をした
もう一人、午後から外回り、と聞いた時には
もう、笑いしか出てこなかった
私の部署は、人口密度が低すぎる
とはいえ
残業すれば、その分きちんと
残業手当がいただけるのが、私の職場の良いところだ
物価が上がった分、残業代で稼ぐつもりで
精一杯、働かせていただいた
こういう時に限って、電車が混んでいる
片道約一時間、座ることができずに
ちょっとフラフラで帰宅した
夕食を作る気力もないが
スーパーによる気力もなかったので
仕方がない、有り合わせのもので
何か、適当に、というときの
私の必殺メニューが、これだ
必要なものは
ジャガイモ半分、牛乳1カップ、コンソメスープの素
それだけだが
あれば、肉類、これはひき肉でもベーコンでも
鶏の胸肉を薄く切っても
なんでもおいしくいただける
キノコ類も、あれば使った方がおいしくなる
スライスする気力があれば、
玉ねぎを四分の一ほど入れるのもおすすめだ
冷凍コーンなども、実にピッタリだ
だが、どうしても必要なもの、と言われれば
チキンブイヨンと、ジャガイモと、牛乳だけだ
作り方も、頭に超が付くほど単純だ
① ジャガイモ半分をすり下ろす
大根おろしの要領で
ジャガイモ卸を作るわけだ
② 鍋にカップ一杯分の湯を沸かす
もし、あまり食欲がなかったら
カップ半分でもいい
これは、食欲に合わせて適当に、というところだ
③ 湯の中に、すりおろしのジャガイモを入れる
湯の中、と書いたが
別に、沸騰していなくてもいいし
まだ湯になる前の、ぬるま湯でも、水でも構わない
とにかく、ジャガイモを水の中に投入する
ジャガイモは、すでにすりおろし状態なので
本当に、すぐに煮える
湯が沸騰してから5分くらいではないかと思うが
ジャガイモが煮え切らず
少しシャリシャリした歯ごたえが残っているのも
私は、結構好きだったりする
④ ほかの材料があれば、どんどん入れる
チキンブイヨンはもちろんのこと
特に、ひき肉や、鶏肉のスライス
玉ねぎのスライスなど
火を通さないといけないものは
湯の中に投入して、しばらくに煮る方がいい
⑤ 水と同量の牛乳を入れる
あれば、スライスチーズをちぎって入れる方が
味にコクが出て、美味しくなるが
なければ無しでも構わない
牛乳を入れると、沸騰した時に
泡立ちやすく、吹きこぼれやすくなり
吹きこぼれると、あとの掃除が大変なので
牛乳を入れてからは、あまり煮込まず
沸騰し始めたな、と思ったら
そこで終了にして構わない
これで、終了だ
ベーコン、玉ねぎ、キノコが入っていれば
立派なクリームシチューになる
特に、ベーコンは
「西洋のかつお節」と言われているほど
だしが出やすいうえに
動物性たんぱく源ともなる
脂身だけは気になるが
それに目をつぶれば、おすすめの食材だ
簡単シチューで、ミルクと肉とチーズ
たんぱく源をしっかり補給したら
ビタミンは、髪バックの野菜ジュースで補給する
糖質は、朝のパンと、昼の白米で充分だと思うが
栄養バランスが気になる時や
これでは、夜中に空腹になる、と思うときには
食パンの一枚も焼いて
スープに浸して
ちょっとお下品に食べるのも良いと思う
これに、ヨーグルトと、ミカン
やる気がない、と言いつつも
案外、栄養バランスの取れた
それなりの一食になってくる
これこそ、経験値、というか
年の功、というか
少なくとも、今日もハッピーエンドな
一日だったことだけは、確実だ
ちょっと作りすぎた残りは
明日の朝食にしようと思っている
明日から、また寒くなるそうだ
寒い朝の、ポテトシチューとトースト
明日も、いい日になりそうだ
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