超単純・和風ドレッシングの作り方

 だんだん寒くなってきて

野菜を水で洗うのも

少しずつ、おっくうになってくる

こうなると、仕事の帰りに

洗わずに済む野菜パック

しかも、時間が遅いので

だいたい、3割引きくらいになっているものを

買って帰ることが多い

器に取り出し

さて、ドレッシングだが

いちいち買い込んでいたのでは

財布に厳しい

かといって、マヨネーズでは

味が単調になる上に、カロリーが高い

それで、私は、手製の和風ドレッシングを

作ることが多いのだが

これが、超単純なくせに

そこそこ、美味だったりする

作り方、というほどのものではない

必要なものは

　①　めんつゆ(2倍希釈くらいのものの方がおいしい)

   ②　サラダ油(私はオリーブオイルを使っている)

 　③　マヨネーズ

作り方、と言えるほどのものではないが

強いて言うとすれば

　①　めんつゆをひと回し、野菜にかける

　②　サラダ油をその半量くらい、かける

　③　隠し味に、マヨネーズを半口分くらい絞る

　④　全部をあえる

あれば、すりごまを振ってもおいしいし

ユズの皮などをすり下ろすと

かなり高級感覚になってくる

マヨネーズはなければなくても構わないが

一味、味わいが深くなってくるので

私は入れる方が好きだ

めんつゆとマヨネーズ

一見、どうなるかと思うような取り合わせだが

マヨネーズと醤油は、よくある組み合わせだ

これに、だしが入って

より、和風の度合いが増したもの、と考えると

ほぼ正確だと思う

とにかく、カット野菜の上からかけるだけ

食べるときに、混ぜ合わせればよいだけなので

洗い物も楽なうえに

野菜は、自分でもびっくりするほど

ドンドン食べてしまう

ぜひ一度、お試しあれ